海鲜捞面
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步骤1/9
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螃蟹刷洗干净
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步骤2/9
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切块备用
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步骤3/9
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切好的蟹块在身体部位沾好生粉
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步骤4/9
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下锅小火稍微炸一下,蟹身颜色转红就可以出锅了
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步骤5/9
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这是炸好的蟹块
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步骤6/9
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重新起油锅,放入葱姜,料酒和炸好的蟹块煸炒
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步骤7/9
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香味出来后放入大虾,并在锅内放入开水,大火煮开,放入适量的盐,由于要拌面,所以口味可以稍咸。五分钟后放入水淀粉勾芡
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步骤8/9
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在炒制的过程同时下一碗面条
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最后一步
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讲勾芡好的海鲜浇头浇在面条上
沾生粉下锅油炸是为了保证蟹肉不会由于切开的关系碎开,所以这步不能少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-02
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