平菇鸡蛋汤
平菇是日常食用菌中最普通的一种,它质地肥厚,嫩滑可口,十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,实在是百姓餐桌上的佳品。加入鸡蛋更加的鲜香,营养美味。先炒鸡蛋,再合入平菇里,似乎就是平菇炒鸡蛋,但再多加些清水,感觉比后淋入蛋液至蛋花的口感要好呢
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步骤1/6
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平菇洗净撕小条,鸡蛋两个
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步骤2/6
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将鸡蛋打散,加少许料酒、盐、清水打匀
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步骤3/6
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锅烧热倒少许油,倒入蛋液,随即炒散,盛出
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步骤4/6
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留底油,倒入平菇条,炒出水份,再加适量清水
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步骤5/6
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倒入炒好的鸡蛋
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最后一步
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加盐搅匀即可
炒鸡蛋时要边倒入,边炒散炒碎。平菇本易出汤汁,再加入少许清水,使汤味更清鲜
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发布于 2014-06-01
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