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奶油小泡芙

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奶油泡芙是我最喜欢的小甜点之一,因为没那么甜,喜欢咬上一口就有奶油溢出的惊喜口感。喜欢原味的烤完就吃,一样香甜。
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烹饪步骤
小贴士

1.这个配方32L烤箱一个烤盘的量。 2.加入面糊的蛋液是全蛋液,由于鸡蛋的大小会有区别,加入蛋液的时候要注意用量,不一定都要加进去,分次加,调整面糊的状态,最好用个头偏小或者柴鸡蛋。如果鸡蛋过量面糊就很有可能太稀从而挤不出花型,这个得自己把握好。 3.挤出的泡芙面糊我的比较小,大家看图就知道了,如果你挤出的比较大一点,那么就要稍微加长烤的时间了。建议大家不要挤太大 4.不要压低裱花嘴对着烤盘一个点一直挤,挤一下就好,对着一个点一直挤的泡芙烤出来的膨胀效果不会让人满意的。还有我做的是小泡芙哦。 5.烤泡芙期间不要打开烤箱门,会影响泡芙膨胀,烤完后也不要马上打开烤箱取出,给泡芙冷却定型的时间。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-05-29

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