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孩子们的节日礼物--棒棒糖蛋糕的做法

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孩子们的节日礼物--棒棒糖蛋糕

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六一，应该给孩子一点小惊喜。说实话，现在的小孩子都太幸福了。平日里就会有各种高大上的玩具。孩子们的节日，还是亲手做一点小惊喜给他们，花钱少，吃的健康，孩子一定非常喜欢。我是不是很会过日子。我家的可乐娃还小。才两岁。巧克力我不想让他过早的接触。这个棒棒糖蛋糕我是做给自己的，算是给自己一点小礼物吧。童心未泯不是很好吗？当然吃完这些蛋糕，我的体重。。。太可怕了。还是送给院子里面的小伙伴们吧？这款棒棒糖蛋糕，我用的是分蛋海绵的做法。口感松软柔润，十分可口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80克

、

黄油 30克

、

砂糖 60克

、

鸡蛋 3个

、

黑巧克力

、

装饰彩塘

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
1.准备好所有的材料
步骤2/20 点击查看大图
2.黄油隔水融化成液态，待用。
步骤3/20 点击查看大图
3.鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白盆要保证无水无油，分三次加入40克砂糖打发。
步骤4/20 点击查看大图
4.打发到湿性发泡后在稍微打一会儿，接近干性发泡就OK。放一边待用。
步骤5/20 点击查看大图
5.蛋黄加入20克的砂糖，用电动打蛋器打到颜色变浅，体积蓬松。
步骤6/20 点击查看大图
6.分三次倒入融化的黄油，继续用电动打蛋器搅打均匀。
步骤7/20 点击查看大图
7。倒完黄油后搅打成浓稠的蛋黄糊。取1/3蛋白加入蛋黄糊，还是翻拌的方式拌匀。
步骤8/20 点击查看大图
8.拌匀后蛋黄糊全部倒入蛋白盆里。
步骤9/20
9.继续用翻拌的手法翻拌均匀。
步骤10/20 点击查看大图
10.翻拌完后浓稠的状态才对（此步骤很重要哦，如果消泡了就混合物就会很稀）
步骤11/20 点击查看大图
11.筛入面粉（可以提前过筛，我是直接筛入的）
步骤12/20 点击查看大图
12.橡皮刮刀继续翻拌，要快速，直到没有干粉的状态。
步骤13/20 点击查看大图
13.蛋糕糊装入裱花袋。
步骤14/20 点击查看大图
14.裱花袋剪口，挤入蛋糕模具，盖上棒棒糖蛋糕模具的盖子。
步骤15/20 点击查看大图
15.烤箱预热175度，上下火18分钟
步骤16/20 点击查看大图
16.出炉后晾凉脱模，插入纸棍。
步骤17/20 点击查看大图
17.准备适量的黑巧，
步骤18/20 点击查看大图
18.黑巧隔水融化。温度不要太高，搅拌均匀后待用。
步骤19/20 点击查看大图
19.棒棒糖蛋糕，在巧克力液中蘸一下，使之裹满巧克力液。
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20.稍微冷却一下下，等巧克力不会流动，然后撒上装饰糖。

小贴士

可将刚做好的棒棒糖蛋糕扎在泡沫塑料上固定待干。最近天气比较热，可以送入冰箱冷却哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-29

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