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肉末番茄烧毛豆的做法

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肉末番茄烧毛豆

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这道菜，我最喜欢的是做来拌饭吃了，一定留出多多的汤汁，舀上几大勺在米饭里，准保能吃一大碗饭。番茄的鲜香，毛豆的豆香，再加一点肉末的提味，如此易得的食材，如此简单的组合，却是如此酸甜鲜香，可口开胃，且非常的营养。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

毛豆 250g

、

大个番茄 1个

、

瘦肉 50g

、

油少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

生粉少许

、

蒜末少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备新鲜毛豆肉半斤，大个番茄一个，瘦肉、大蒜适量
步骤2/8 点击查看大图
将瘦肉剁成肉末，用料酒、生抽、盐、生粉抓匀，番茄切小丁，蒜切末
步骤3/8 点击查看大图
锅中下油，下蒜末炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
下肉末，将肉末炒散变色
步骤5/8 点击查看大图
放入鲜毛豆翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入清水至没过毛豆的水量，大火烧开，盖上锅盖转小火焖煮大约10分钟
步骤7/8 点击查看大图
至毛豆熟烂，加入番茄丁，放盐
最后一步点击查看大图
转大火，使番茄出汁，略煮，番茄熟烂出锅

小贴士

毛豆的软硬程度随自己口味调节焖煮时间，个人建议焖的稍软一点更好吃哈。番茄和毛豆都极为鲜美，可以不加味精、鸡精之类了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-28

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