肉末番茄烧毛豆
这道菜,我最喜欢的是做来拌饭吃了,一定留出多多的汤汁,舀上几大勺在米饭里,准保能吃一大碗饭。番茄的鲜香,毛豆的豆香,再加一点肉末的提味,如此易得的食材,如此简单的组合,却是如此酸甜鲜香,可口开胃,且非常的营养。
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步骤1/8
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准备新鲜毛豆肉半斤,大个番茄一个,瘦肉、大蒜适量
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步骤2/8
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将瘦肉剁成肉末,用料酒、生抽、盐、生粉抓匀,番茄切小丁,蒜切末
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步骤3/8
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锅中下油,下蒜末炒出香味
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步骤4/8
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下肉末,将肉末炒散变色
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步骤5/8
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放入鲜毛豆翻炒
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步骤6/8
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加入清水至没过毛豆的水量,大火烧开,盖上锅盖转小火焖煮大约10分钟
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步骤7/8
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至毛豆熟烂,加入番茄丁,放盐
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最后一步
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转大火,使番茄出汁,略煮,番茄熟烂出锅
毛豆的软硬程度随自己口味调节焖煮时间,个人建议焖的稍软一点更好吃哈。
番茄和毛豆都极为鲜美,可以不加味精、鸡精之类了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-28
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