世界杯小吃专辑—瑞士汁鸡翅
浏览 280161 · 收藏 4404 · 学做 6
将做法保存到手机
2014巴西世界杯即将开赛,各位煮夫煮妇有没有计划做些小零食,边看边吃呢?分享一些我家的超简易又美味的观赛小食,希望大家喜欢! 传说有个西人在广州太平馆吃到这道甜豉油鸡翼,问这是什么菜,侍者回复说是sweet wing,传着传着,sweet成了swiss,就成了瑞士鸡翼,虽然跟瑞士没有半毛钱关系哈,但超级简单省事的做法深入人心,而且,吃了以后,你支持的球队会有更多的机会 win 哦^_^
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
鸡翅洗干净,烧一锅开水焯鸡翼3分钟(难得买到新鲜鸡翼所以直接焯水,冰鲜鸡翅可以加两根葱结和3-4片带皮老姜去腥),捞出后冲去杂质,立即浸泡在冰水当中,令鸡皮充满弹性,也防止鸡翼继续熟成,浸煮后变老;老抽用一倍的水稀释,加一大匙料酒,大量黄糖(或红糖)小火烧开,尝味道,咸中带甜就对了;
-
最后一步
点击查看大图
鸡翅从冰水中捞出,沥去水分,统一鸡皮朝下,放在锅中,加盖转中火,烧开后立即关火,浸10分钟,打开盖子,迅速反面,再浸8分钟,取出装盘,淋少许煮汁,立即实用;整锅酱油烧开放凉冷冻保存,可以循环使用!
小贴士
除了焯鸡翼和烧开的步骤,其余用浸煮法完成,煮人不必闷在高温的厨房,也不会冷落客厅的朋友,一举两得,快来试试吧^_^
酱汁可以烧开后降温冷冻保存,需要的话提前一晚放在冰箱里解冻,循环使用;大约用过4-5次后,酱汁融合了鸡肉的味道,就很难分辨出原来材料是如此简单啦^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-28
换个做法
瑞士汁鸡翅的其他做法
瑞士汁鸡翅的相关分类
瑞士汁鸡翅的相关推荐
-
炒石螺(简单版)
29056人看过 -
紫苏香炒螺
2077人看过 -
电饭煲下饭菜【瑞士鸡翅】
265877人看过 -
炒石螺
43019人看过 -
#豪吉川香美味#麻辣川香炒花蛤
146955人看过 -
#精品菜谱挑战赛#鲜炒长螺
171232人看过 -
紫苏炒石螺
56138人看过 -
#巨下饭的家常菜#巨过瘾!酱香浓郁的油焖大虾!味道绝了
594884人看过 -
#精品菜谱挑战赛#快手正餐 爆炒花蛤
176341人看过 -
【顺德四杯鸡】这法子轻松做鸡,不好吃我赔你!
188986人看过 -
#我们约饭吧#厨娘必学的拿手家常菜 | 地三鲜
2773225人看过 -
香辣花蛤
283410人看过