舌尖2<<西湖醋鱼>>
中国的宋王朝因战争而迁都,赋予杭州中原的味道。自从看了上星期舌尖上的中国,西湖醋鱼便在我脑子里挥之不去!今天闲来无事便小试一把,从一条鲜鱼到舌尖的诱惑我很享受这个过程。
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步骤1/6
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草鱼一条收拾干净。
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步骤2/6
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分成雌雄两片,电视上分开的雌片是连着一半鱼头的,我嫌麻烦就没带。
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步骤3/6
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雄片切斜刀,下第三刀时切断。
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步骤4/6
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把鱼放入沸水中汆熟。
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步骤5/6
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加料酒,酱油、白糖、香醋、姜末,湿淀粉推成浓稠的芡汁。
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最后一步
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捞出装盘,洒上葱丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-28
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