角瓜素馅饼。利仁电饼铛试用报告1
利仁侧开时代LR-FD431家用电饼铛。金属拉丝外壳,方形可拆卸煎烤盘,清洗方便。 高分子蜂窝式烤盘,加热更迅速。LED显示屏,多种功能一键即可。自从电饼档搬回家,各种馅饼做起来,超级方便。
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面粉中逐渐加入热水,将面粉活成面絮,再揉成光滑面团。放在盆里,醒发一段时间。
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角瓜洗净,切去两端,用擦丝器擦成细丝,加入少许盐,搅拌均匀,静置。
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待杀出角瓜中的水分之后,挤去角瓜丝中的水分,备用。
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步骤4/11
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两个鸡蛋打散成蛋液,锅内倒入少许油,烧热,倒入蛋液,用筷子迅速拨散,成小蛋块。晾凉,备用。
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步骤5/11
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虾皮和葱白分别切成碎末。
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步骤6/11
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将角瓜丝、鸡蛋碎、虾皮碎和葱碎放入盆中,搅拌均匀,倒入少许色拉油,撒少许盐,搅拌均匀成馅料。
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步骤7/11
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面团搓成长条,切好面剂儿,按扁,再依次擀成中间厚边缘薄的皮儿。
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步骤8/11
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将皮儿放在手心,放上足量馅料,从一端开始捏褶,包成包子。
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步骤9/11
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将包子顶端的面疙瘩掐掉,这样,馅饼皮儿就不会有较厚的硬疙瘩了。
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步骤10/11
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将包子倒扣在案板上,用手压扁,即成馅饼胚。
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最后一步
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电饼档插电预热,选择馅饼程序,在煎盘上涂上少许的油,放入馅饼胚,盖上盖子,3分钟左右打开,馅饼就烙好了。
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发布于 2014-05-27
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