【低热量】清蒸鲈鱼
我决定做个清蒸鲈鱼,清蒸的办法非常符合现在的健康理念,关键还省事,提前腌制好,到时候上锅一蒸,出来泼热油端上桌,既省事快捷又健康还不失美味,可谓一举夺得。
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将斩杀好的鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净,然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透,(便于入味爱熟 )
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步骤2/9
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切好葱姜丝
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步骤3/9
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将少许精盐倒入掌心,揉开,涂沫鱼身内外、轻拍少许料酒,放上些葱姜丝和料酒,用手按摩一会儿,盖上保鲜膜腌制30分钟
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步骤4/9
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将腌好的鱼摆放在鱼盘内,鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟
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步骤5/9
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利用鱼蒸制的时间可以做以下工作,将姜及小葱切丝浸凉白开备用
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步骤6/9
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8分钟以后关火,将盘子里的汤倒掉,鱼身上的葱姜丝拣出去
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步骤7/9
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铺上切好的葱丝姜丝,淋上生抽
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步骤8/9
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热油烧到冒烟
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最后一步
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将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌
大火八分钟就可以了,不要太久,不然鱼肉就老了,就不好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-27
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