【低热量】清蒸鲈鱼
我决定做个清蒸鲈鱼，清蒸的办法非常符合现在的健康理念，关键还省事，提前腌制好，到时候上锅一蒸，出来泼热油端上桌，既省事快捷又健康还不失美味，可谓一举夺得。
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步骤1/9
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将斩杀好的鲈鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开但不要切透，（便于入味爱熟 ）
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步骤2/9
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切好葱姜丝
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步骤3/9
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将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、轻拍少许料酒，放上些葱姜丝和料酒，用手按摩一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟
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步骤4/9
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将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟
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步骤5/9
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利用鱼蒸制的时间可以做以下工作，将姜及小葱切丝浸凉白开备用
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步骤6/9
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8分钟以后关火，将盘子里的汤倒掉，鱼身上的葱姜丝拣出去
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步骤7/9
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铺上切好的葱丝姜丝，淋上生抽
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步骤8/9
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热油烧到冒烟
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最后一步
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将烧滚的油快速浇在盘面上OK上桌
大火八分钟就可以了，不要太久，不然鱼肉就老了，就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-27
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