解密舌尖2之【清蒸石斑鱼】
“清蒸石斑鱼”是粤菜及浙菜中的一道。“石斑鱼”，肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美。多产于舟山东面沿海一带。石斑鱼，最美味的海鱼之一，难以用网捕捞，只能手钓。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养
-
步骤1/6
点击查看大图
石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀（不要划段）用少许盐抹匀腌制5分钟左右
-
步骤2/6
点击查看大图
香葱切断，姜切薄片垫在盘底、摆上腌制好的石斑鱼
-
步骤3/6
点击查看大图
然后也放上香葱段、姜片少许
-
步骤4/6
点击查看大图
入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右（具体时间根据鱼的大小）
-
步骤5/6
点击查看大图
盛出移入另一个盘子，撒香葱丝
-
最后一步
点击查看大图
、淋蒸鱼豉油，少许油烧热，浇上就好了。
舞鱼：
蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，我这个大约200克左右，5分钟差不多了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-27
清蒸石斑鱼的其他做法
清蒸石斑鱼的相关分类
清蒸石斑鱼的相关推荐
-
美味家常菜-地三鲜
40769046人看过 -
红烧鲳鱼
208774人看过 -
盐焗大海螺
65635人看过 -
土豆炖牛肉
16155043人看过 -
酱香筒骨
267749人看过 -
白菜猪肉炖粉条
15593544人看过 -
肉酱意大利面
16121494人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2175310人看过 -
好吃又好做---蒜香巴沙鱼~
9897986人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#葱烧豆腐
342050人看过 -
#餐桌上的春日限定#盐焗花螺
1735299人看过 -
嵌入式蒸箱食谱——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
87657人看过
