是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

四川双椒鸡的做法

点击查看大图

四川双椒鸡

浏览 47318 · 收藏 431 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡 500g

、

酱油

、

清花椒

、

朝天椒（小辣椒）

、

盐

、

姜

、

蒜

、

花椒油

、

料酒

、

豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡肉切成大小统一的丁状，最适合是大手指第一个指关节那么大一个最优。
步骤2/7 点击查看大图
往肉里添加姜丝（片）、酱油、料酒、盐、豆瓣（少量也可以不加）、葱（也可以不加）搅拌均匀静置30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
将小辣椒切成丁（切得时候可以带个小手套、辣椒很辣）
步骤4/7 点击查看大图
清花椒洗好，如果很喜欢吃麻辣还建议适量准备一点红花椒
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒入适当多的油，大火倒入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉半熟、捞出。
步骤6/7 点击查看大图
重新往干净的锅里倒入油，依次加入，姜、蒜、红花椒翻炒爆香后加入青椒和半熟的鸡肉。小火翻炒5分钟左右加入清花椒，继续翻炒至鸡肉吸收清花椒的味道。起锅。
最后一步点击查看大图
麻辣爽口的双椒鸡就做好了。川菜里双椒是种做法，完全可以学会了以后举一反三，主料可以变为其他肉，比如兔、牛肉等等。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-27

换个做法

四川双椒鸡的其他做法

四川双椒鸡的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

四川双椒鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许