豆角焖饭【比经典焖面更少油省事香喷喷】
用豆角焖面类似的食材,结合西方焖饭的“一口锅焖”,又开发了一个懒人的福利,而且放足了调味料可是比炒饭还香喷喷的”米饭杀手呢“~(并且少油~)
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步骤1/7
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豆角、春笋、红椒切丁,用量看上去差不多是这个样子。春笋和红椒只是点缀提味的作用,不加也无妨。葱切碎,大蒜切蓉
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步骤2/7
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取一口深锅,放约1大勺食用油,中火烧热,下葱碎煸炒出香味
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步骤3/7
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然后下豆角、春笋、红椒丁,煸炒2分钟左右
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步骤4/7
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这时候可以加入盐、生抽、老抽、蚝油调味了,也可以在加入大米之后放
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步骤5/7
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加入适量大米,和蔬菜、调味料一起搅拌均匀,保持中低火,火大了就变成炒米啦
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步骤6/7
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加入适量清水,和平时煮米饭的水差不多就行。转成大火烧开后转低火,加盖焖至米饭熟,这个根据大米的情况,我家的米这么低火焖15分钟即可
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最后一步
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米饭焖熟后,撒上蒜蓉,淋上香油,拌匀即可——蒜蓉最后放进热米饭中,香味更浓~
1. 这个方子是直接用深锅焖饭的,所以所有的煸炒、焖等过程都在一口锅里完成。如果使用电饭锅,在第5步之后移到电饭锅里即可。
2. 如果是直接用一口锅焖饭,要注意焖的时间,短了米饭不熟,长了会粘锅
3. 锅内加入大米后,要适当和蔬菜、调味料小火翻炒一会,更香~
4. 蒜蓉最后放进热米饭中非常蒜香~不喜欢蒜味浓的,可以把大蒜第一时间和葱碎一起下锅煸炒,或者不放蒜也行
5. 这个方子很素,喜欢吃肉的不妨在下豆角之前煸炒肉类~然后在和其他食材一起焖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-27
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