电锅菜——酿苦瓜汤

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苦瓜 2根

、

瘦肉 350g

、

香菇 250g

、

盐适量

、

蒜适量

、

油适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
步骤一：苦瓜切块后挖出中间部分
步骤2/5 点击查看大图
步骤二：瘦肉、香菇、蒜剁成碎
步骤3/5 点击查看大图
步骤三：瘦肉与香菇、蒜蓉、盐、油一起搅拌至均匀
步骤4/5 点击查看大图
步骤四：苦瓜挖空的部分塞入已调制好的肉末
最后一步点击查看大图
步骤五：放入锅内加入水、油煮至20分钟即可

小贴士

1，苦瓜最适合夏季使用，它有哪些功效？a苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。夏季长痱子可以多吃。 b苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病。c苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。d苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 2，怎样挑选苦瓜呢？a苦瓜的外皮：它身上一粒粒的果瘤就是判断苦瓜好坏的关键。外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的。b颜色：大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉。c重量：挑选苦瓜的重量应以500g左右为标准。这样的苦瓜果肉厚、口感好，苦瓜里面的汁液也会比较的充足。不建议大家挑选较小的苦瓜，因为会很苦的。大家挑选的时候选择较沉并且直流的就可以。

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发布于 2014-05-26

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