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自制手抓饼的做法

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自制手抓饼

浏览 10.4万 · 收藏 517 · 学做 2

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妈妈上班很辛苦以至于来不及准备自己和弟弟的早餐外边的饭到底没自己做得卫生让我来帮你们做顿丰盛的早餐手抓饼好的一天从早晨开始

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10分钟左右 | 配菜(中级)

小麦面粉 500g

、

黑芝麻（看个人喜好） 50g

、

开水适量

、

食用油 50ml

、

盐适量

、

孜然少量

、

牛油纸 8张（备用）

烹饪步骤

步骤1/4
将准备好的面粉放入盆子里添加食盐孜然粉和少量食用油把烧好的开水沿盆壁缓缓倒入面粉中当然那只手也不能闲着用筷子迅速搅拌成雪花状静置常温
步骤2/4
静置一段时间没那么烫了这时添加黑芝麻（多少根据个人喜好了）用我们的手将面揉捏成面团放案板上醒15-20分钟
步骤3/4
将醒好的面搓长条拧出大小一样的挤子8个这时把挤子揉捏的劲道有弹性后用擀面杖把面团擀薄（能擀多薄擀多薄擀至透明最好）然后在表面刷一层油想叠扇子一样将面皮一层一层叠起越细层数越多将叠好的面皮从头至尾紧紧卷起尾端压在下面好定型
最后一步点击查看大图
用手掌将卷好的半成品摁扁些避免手过多与饼上油多接触和更好的保存我准备了牛油纸 1/2处撕开将饼坯放置牛油纸中间将另一半齐边盖上这时拿起擀杖从中间擀起差不多大小擀至牛油纸宽度为直径的圆形就可以了我们放置冰箱保存更方便了 ~_~

小贴士

有脂肪肝和偏胖人士油可适量控制

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-26

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