自制红豆沙
豆沙是很多点心的馅料，自制也很容易，还可以根据自己的口味调节糖和油，比买的味道好也新鲜。500克红小豆做出了1380克红豆沙，主要今天要包粽子用，只要20克豆沙一个粽子，剩余豆沙放冰箱还能储存一段时间，还是尽早在一周消灭掉。
-
步骤1/9
点击查看大图
红豆洗净，可以泡1，2个小时再煮，没时间直接煮也是一样能煮烂的，就是多煮会。
-
步骤2/9
点击查看大图
红小豆倒进高压锅，倒进3～4斤水煮，红小豆的涨发性不一样，干了加点水再煮会，水多了煮好倒点水都好弄，高压锅出气改中小火20分钟，消气后打开，豆子一捣就烂就煮好了。
-
步骤3/9
点击查看大图
把豆子放到料理机搅拌成泥。
-
步骤4/9
点击查看大图
倒出来就是这样的泥状，厨房光线差，本身还是豆沙色的，很细腻不用过筛。要是太稀可以用纱布滤去水分，或直接放微波炉高火加热几分钟变干，这样能缩短炒豆沙时间。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅里放油，红小豆泥和糖中火翻炒。
-
步骤6/9
点击查看大图
几分钟后开始不粘锅。
-
步骤7/9
点击查看大图
越来越干，这时可以尝尝味道，要是不够甜可以加糖。
-
步骤8/9
点击查看大图
炒出沙状，这是我要的偏干程度，做粽子很适合，炒豆沙可以根据需求要湿软可以早出锅。
-
最后一步
点击查看大图
豆沙炒好了，做包子，粽子，点心都可以。
我用的葵花油炒的豆沙，只因为家里只有这个油，大豆油，色拉油和调和油也一样，味道清淡我常用也比较喜欢用。黄油，花生油和猪油味道较浓，喜爱的觉得香不喜欢的会觉得腻，做时可以凭个人喜好选油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-25
红豆沙的其他做法
红豆沙的相关分类
红豆沙的相关推荐
-
家常豆腐
7476884人看过 -
阳春面（含自制面条）
6559902人看过 -
自制红豆沙
571221人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3277132人看过 -
正宗新疆大盘鸡
5289265人看过 -
蚝油生菜
27510636人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜（免油炸健康版）
33897527人看过 -
包菜粉丝炒鸡蛋 裂墙推荐 下饭美味又简单
1087031人看过 -
糖醋排骨（附万无一失的糖醋汁配方）新手瞬间变大厨噢
13522452人看过 -
小米糕
2834335人看过 -
豆沙环形面包
17774825人看过 -
奶香豆沙包
5846517人看过
