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五彩缤纷蔬菜素蒸面条的做法

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五彩缤纷蔬菜素蒸面条

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老公非常怀念家里蒸面条，我就自己试了下，因为怕吃油腻或者太少蔬菜对身体不好，我就做了多种蔬菜蒸面（也因为家里就这么多菜了），过程忘记拍了，只有成品，抱歉啊，我会写清楚过程的

食材清单加入采购清单

30–60分钟

豆角十几根

、

胡萝卜一个

、

土豆一个

、

金针菇适量

、

细湿面条 450g

、

姜，蒜片少许

、

盐适量

、

太太乐蘑菇精适量

、

花椒十几粒

、

玉米胚芽油适量

、

十三香少量

、

草菇老抽少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先把买的湿面条上火蒸10-15分钟，水开了之后放上去，记得铺上蒸笼布，蒸好拿出来抖开，涂少许玉米油(不涂也可)，然后晾晾
步骤2/5 点击查看大图
蒸面条的时候烧开一点水，把金针菇煮5分钟，用漏勺捞出待用，同时，把胡萝卜，土豆，切成细条(注意不是丝，太细了美味)，豆角切成差不多长度的段，待用。
步骤3/5 点击查看大图
^_^炒锅里放适量油，把花椒，姜片蒜片放入，十秒后把花椒铲子撇出（如有黄豆芽，可以放入，味道会更好），然后再依次放入豆角，胡萝卜，土豆，翻炒一两分钟加入金针菇 ^_^翻炒过程中拿小碗倒进一点草菇老抽，盐和十三香，蘑菇精，加直饮水过凉开水搅拌，倒进菜锅（注意水不要没过菜，也不要太少，面条吸水，不够了不入味，如果想吃湿一点的，可以少多一点，自己根据面条和菜的量控制）
步骤4/5 点击查看大图
关火，把蒸好的面条放进菜锅，翻至汤汁完全吸收，然后重新倒入已经烧开水的蒸锅的蒸笼布上，中火蒸15分钟，关火，倒入少量香油拌匀。
最后一步点击查看大图
哈哈，香喷喷，又健康又美味的素蒸面出锅啦，色香味俱全，味道好又健康，油少也不用担心发胖哦～

小贴士

金针菇需要先过水煮一下，菌菇类的煮过之后再炒会好吃又卫生，还可以去掉有害物质

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-25

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