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肉丝拉皮的做法

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肉丝拉皮

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地道的东北菜，佐酒下饭均可。

食材清单加入采购清单

通脊肉 300克

、

青椒 4个

、

香菇 100克

、

木耳适量

、

东北拉皮 2代

、

精盐 9克

、

酱油 6克

、

料酒 5克

、

鸡粉 3克

、

醋适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
通脊肉切丝过过清水控净。
步骤2/9 点击查看大图
青椒香菇木耳切丝。
步骤3/9 点击查看大图
拉皮清水洗净。
步骤4/9 点击查看大图
肉丝用蛋清水淀粉上浆。
步骤5/9 点击查看大图
拉皮用开水烫一下，控净水。
步骤6/9 点击查看大图
锅坐火上烧热，下凉油，在下肉丝煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
煸炒变色后，加入葱姜末料酒酱油成红色。
步骤8/9 点击查看大图
加入青椒香菇木耳丝继续煸炒，加精盐鸡粉，出锅时滴几滴醋提香，撒蒜末。
最后一步点击查看大图
倒在烫好的拉皮上，食用时拌匀。

小贴士

拉皮开水烫消毒，时间不能太长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

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