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豉汁排骨蒸山药的做法

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豉汁排骨蒸山药

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老公爱吃肉，我爱吃素，这道菜正好一举两得，嘿嘿。

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪小排 10块

、

麻山药 200g

、

生抽

、

香油

、

米粉

、

蒸鱼豉油

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
选猪小排剁成小块，在冷水中泡1个小时去腥。洗净沥干后加入白糖，生抽，蒸鱼豉油，香油，米粉拌匀静置30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
我选用的这种豉油，味道还可以，吃完了下回我要试试李锦记的。
步骤3/5 点击查看大图
把麻山药切成片码在盘底
步骤4/5 点击查看大图
将腌好的排骨放在麻山药片上，排骨不要有重叠在一起的，会影响蒸熟的程度。
最后一步点击查看大图
锅内烧水，水开后把装排骨的盘子放在蒸屉上蒸30分钟，出锅即可。

小贴士

这里的米粉是我把大米加花椒，干辣椒炒熟后打碎的，这样与排骨拌匀后蒸出来的效果像粉蒸肉一样糯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-24

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