健康的酱爆茄子
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茄子直接炒太吸油,炒熟了嘛,油又全部出来了.感觉太油腻.个人觉得这样既浪费油又不健康.所以先把茄子蒸熟或煮熟再炒,这样炒出来味道也很软很糯,并且更美味更健康.
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
把茄子洗干净,滚刀切,蒜切成蒜泥,葱切段。
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步骤2/5
锅里水烧开后,放入茄子煮熟。捞起。(或者煮饭时放电饭煲屉上蒸熟,省时省力)
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步骤3/5
锅里放入适量油,烧热后,放入豆瓣酱和蒜泥。炒出香味.
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步骤4/5
倒入茄子,翻炒后加入蒸鱼豉油和蚝油,加点鸡精.
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最后一步
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放入葱段,拌匀,装盘.
小贴士
不需要放盐,已经够咸了哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-24
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