宫爆鸡丁
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步骤1/7
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鸡肉 黄瓜 胡萝卜切丁备用
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步骤2/7
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勾汁儿 放酱油 醋 白糖 葱 蒜 料酒 淀粉
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步骤3/7
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锅中热油炒鸡丁 六七分熟即可 我炒的有点儿老了
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步骤4/7
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把肉盛出备用 锅中放葱爆香 加入一勺豆瓣酱 煸炒出红油
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步骤5/7
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放胡萝卜翻炒
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步骤6/7
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再加入鸡丁和黄瓜 倒入勾好的汁儿 翻炒一会儿
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最后一步
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大火收汁装盘
炒鸡丁不用放太多油 而且不要炒至全熟 否则最后再加鸡丁翻炒鸡肉容易变老 最后放盐时少放即可 因为酱油和豆瓣酱本身就有咸味儿 喜欢甜口的就多放些白糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-24
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