双皮奶
可以做两碗，用的潘潘猫的方子
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步骤1/9
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准备所需材料
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步骤2/9
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将牛奶盖上保鲜膜放入蒸锅蒸10min
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步骤3/9
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蒸牛奶期间可以将鸡蛋黄和蛋清分离，要蛋清
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步骤4/9
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蒸好的牛奶晾凉后会有一层奶皮，将奶皮轻轻划破，牛奶倒出，碗底保留一点
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步骤5/9
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将蛋清，白糖加入牛奶中，迅速搅拌均匀
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步骤6/9
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将蛋奶液过筛
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步骤7/9
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沿碗边儿倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起来
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步骤8/9
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盖上保鲜膜，再次放入蒸锅蒸10分钟，关火后不要打开继续焖5分钟左右
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最后一步
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晾凉后可以放些葡萄干，蜜豆即食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-23
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