大仙美食课堂之生日裱花蛋糕（8寸）
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步骤1/19
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准备好材料
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步骤2/19
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两个无水无油无杂质的盆，蛋白和蛋黄分开
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步骤3/19
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蛋白部分滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，出现鱼泡一样倒入三分之一白砂糖
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步骤4/19
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打发到这样倒入三分之一白砂糖
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步骤5/19
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打发到这样把最后的三分之一白砂糖倒入
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步骤6/19
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一直打发到提起来有尖角，而且震动几下角也不会弯曲
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步骤7/19
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蛋黄部分倒入色拉油、牛奶搅拌均匀
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步骤8/19
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倒入过筛的低筋面粉
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步骤9/19
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搅拌均匀，不要有颗粒为止，也不要过度搅拌以免有筋
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步骤10/19
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挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊里面，一个方向从下往上迅速搅拌
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步骤11/19
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再把三分之一蛋白糊挑到蛋黄糊里搅拌
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步骤12/19
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把步骤11搅拌好的倒入剩下的蛋白糊里面，也要轻柔快，以免消泡
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步骤13/19
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搅拌好倒入模具，稍微震几下，排除大气泡
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步骤14/19
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烤箱先预热，上下火，150摄氏度，50分钟，如果165摄氏度就35-40分钟
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步骤15/19
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烘培好后拿出倒扣等待冷却
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步骤16/19
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脱磨，戚风底的蛋糕就做好了
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步骤17/19
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接下来就是裱花，根据自己喜欢中间可以放水果或者布丁夹层，我们可以做各式各样的款式
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步骤18/19
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水果奶油蛋糕
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最后一步
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生日就可以自己亲手做蛋糕噢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-23
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