经典葱肉包子
全家人都很喜欢吃的葱肉包,平凡的美味,跟大家分享。
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步骤1/5
包子皮:面粉 酵母 水混合揉成型,压平加植物油,四角包起继续揉成光滑面团至出筋,室温发酵两倍大
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步骤2/5
包子馅:肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精,顺时针搅拌均匀
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步骤3/5
发好的面团揪成小剂子,擀成面片包入肉馅
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步骤4/5
包好的包子用湿布盖上醒15分钟
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最后一步
蒸锅水开后隔水蒸15分钟,关火,不要揭开锅盖继续焖3分钟即可
1.面团最好加无味的油,比如玉米油,色拉油。 2.馅料搅拌的时候一定沿一个方向。 3.如果喜欢嫩一点馅儿,搅拌的过程中分次打水至水分全部吸收。 4.如果蒸好后立即揭盖,包子遇冷空气会起皱纹,所以要焖3分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-23
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