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鸭五件的做法

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鸭五件

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10分钟左右

鸭头 4个

、

鸭翅 4根

、

鸭掌 4只

、

鸭胗 4个

、

豆瓣酱 4勺

、

黄酒 4勺

、

酱油 4勺

、

八角桂皮草果白芷少量

、

老姜 2个

、

鸡精 2勺

、

多味鲜红米椒 15个左右

烹饪步骤

步骤1/4
鸭头切三部分，从嘴往下切留下额、脑袋对开。鸭翅切三部分，翅尖、中翅、翅根。鸭掌去指甲。鸭胗切花刀小块。
步骤2/4
老姜、草果拍开，所有主料配料一起放入高压锅，水加到淹没材料为止，加入色拉油上火
步骤3/4
上气30秒关火，焖至高压锅自然放气完，开锅倒进炒锅中，中火收汁。
最后一步
干锅底部放芹菜垫底，盛上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-22

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