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绝味小龙虾的做法

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绝味小龙虾

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最后出锅的时候忘记拍照了，等我上桌吃饭的时候，已经来不及了……

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30~60分钟

小龙虾 2斤

、

啤酒一罐

、

糖 1勺

、

老抽半勺

、

生抽 1勺

、

郫县酱半勺

、

葱姜蒜香叶花椒辣椒备足

、

十三香 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的小龙虾，水冲洗两边
步骤2/8 点击查看大图
用刷子使劲的刷洗龙虾的头部，跟腹部，挨个刷，注意别被夹到手哦
步骤3/8 点击查看大图
把所有的爪子抓住，使劲一扯，里面的腮就被扯下来了，还有尾巴处的虾线也要处理干净，头上的胡子要剪掉，很麻烦啊………
步骤4/8 点击查看大图
料酒，啤酒
步骤5/8 点击查看大图
忘了这个最重要的提味大仙了，嘿嘿
步骤6/8 点击查看大图
老抽
步骤7/8 点击查看大图
生抽
最后一步点击查看大图
把葱姜蒜香叶辣椒统统放进油锅里翻炒，出味，然后倒进虾龙虾爆炒，等虾变红，到处料酒，老抽，生抽，继续翻炒。接着倒啤酒，放盐，郫县豆瓣酱，锅盖盖好，中火煮至汤汁到一半时，放糖，大火翻炒至汤汁起泡，关火出锅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-22

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