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心太软（糯米红枣）的做法

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心太软（糯米红枣）

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妈妈喜欢甜食，每次出去吃饭糯米红枣是必点的。其实这道菜做起来并不难，有心的朋友跟着我一起做吧！

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30~60分钟

红枣 20颗

、

糯米粉 30g

、

水 30ml

、

白砂糖 20g

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
红枣洗净沥干。
步骤2/9 点击查看大图
剪去枣核
步骤3/9 点击查看大图
糯米粉加水和成团
步骤4/9 点击查看大图
取大约2至3克糯米搓成小团
步骤5/9 点击查看大图
加入红枣中，轻轻捏一下
步骤6/9 点击查看大图
将酿入糯米的红枣放入盘中，放入已上汽的蒸锅旺火10-15分钟
步骤7/9 点击查看大图
出锅，是不是觉得红枣还是皱巴巴的，没关系下一步我们就让它变得饱满
步骤8/9 点击查看大图
取一奶锅加入水、冰糖，红糖适量，等冰糖水开后加入糖桂花和糯米红枣。烧开2、3分钟。关火。加盖，闷一会儿就会饱满了。
最后一步点击查看大图
取出红枣摆盘，将奶锅里的糖水煮到浓稠后浇在红枣上即可。（如果嫌麻烦就勾个薄芡吧。）

小贴士

此道菜做起来最有难度的就是去枣核了，不过熟能生巧，剪几个下来就能驾轻就熟了。冰糖主要用来增加甜味可按个人喜好添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-21

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