雪耳蜜柑汤
养阴润肺 滋润肌肤 秋季煲汤佳品
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步骤1/4
银耳用温水泡发洗净，去蒂，掰成小朵 ；柑橘剥皮、去络 ；淀粉加水，调成水淀粉。
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步骤2/4
银耳放入碗中，蒸 1 小时取出。
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步骤3/4
锅中烧水，放入银耳、柑橘后煮沸。
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最后一步
加入冰糖，待冰糖融化后用水淀粉勾薄芡即可食用。
煲各种甜汤或糖水，一定是少不了加糖调味的，那到底该加哪种糖呢？
中医认为，冰糖具有润肺、止咳、清痰、去火的作用，一般用于治疗热症 ；
而红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀
的作用。红糖还是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，特别适
合妇女和老人食用。
菜谱来源：《爱，不停炖——细火慢炖72道滋养身心的应季汤品》
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发布于 2014-05-21
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