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[小汽车蛋糕]的做法

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[小汽车蛋糕]

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这是9寸的量

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 7个

、

低筋面粉 110g

、

纯牛奶 50g

、

无味色拉油 50g

、

细砂糖（蛋清） 75g

、

细砂糖（蛋白） 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
打发蛋白至鱼眼泡时加入75g的3分之一砂糖。
步骤2/13 点击查看大图
继续打发至浓稠再加入75g的3分之一砂糖。
步骤3/13 点击查看大图
再继续打发至蛋白表面出现纹路加入剩下的砂糖。
步骤4/13 点击查看大图
再继续打发至提起打蛋器能拉出短小直立的尖角时，蛋白部分就打好了。
步骤5/13 点击查看大图
蛋黄内加入40g砂糖搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
再加入50g色拉油搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
再加入50g牛奶搅拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
加入过筛的面粉。
步骤9/13 点击查看大图
所有原料搅拌均匀。
步骤10/13 点击查看大图
将打发好的蛋白分3次加入。
步骤11/13 点击查看大图
由下至上的充分搅拌均匀后，倒入模具，抹平片面，用力震出大气泡。烤箱预热上下火160度50分钟。
步骤12/13 点击查看大图
将蛋糕脱模修整表面，一边去掉一块备用，然后将中间切开抹上奶油及水果再放回去。再将刚切下的那2条去掉三分之一当汽车顶。
最后一步点击查看大图
表面抹平奶油后裱花，用奥利奥当车轱辘，彩虹巧克力豆当窗户及车灯部分。

小贴士

配料表是9寸的量，若想换算成8寸就乘以0.79。 6寸乘以0.44. 因烤箱功率不一样，请自行调整烘培时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-20

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