川贝炖雪梨
儿子最近入园后，身体表现总是不适，最近咳嗽很厉害，当妈妈的心里着急，也不能总是给孩子喂药，于是查了查：川贝炖雪梨，是民间用以调理咳嗽燥热之常用方，特别是对肺燥引起的咳嗽，功效特别显著。据中医说冠状病毒肺炎属热性肺炎，因此这疗方有预防及治疗的功效，现在加上雪梨除令食味，更可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血之症呢。
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步骤1/8
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雪梨洗净，用刀划开，如果只想简约点就直接从1/3处切开，挖中间雪梨心，挖出一个小窝窝
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步骤2/8
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如果想美观点，咱们就搞点花式，用刀先划出三角波浪曲线，可以参照我菜谱里南瓜盅做法，把雪梨划开后，挖去雪梨心，成一个雪梨盅的样子
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步骤3/8
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挖去雪梨心，放置一个碗中
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步骤4/8
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药店买来的川贝母砸成川贝粉
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步骤5/8
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倒入川贝粉，加几块冰糖
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步骤6/8
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放一个碟子，将雪梨盅和雪梨盖子一起放电压力锅蒸，置蒸菜架子上，我看传统都是把雪梨盖子盖好拿牙签扎上扣好，因为锅高度实在有限，没法把盖子扎上，只好敞开蒸吧，压力锅的情况下蒸15-20分钟，别的器具时间至少要30分钟
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步骤7/8
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蒸好后，还淅出好多雪梨汁儿，用勺子挖着雪梨肉，将川贝粉融合一起吃，甜甜的，孩子不反对这口感，也非常爱吃！
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最后一步
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希望我的宝贝快点好起来
1、梨味甘，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。 2、川贝母是一味中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。 3、冰糖，它的功效主要是用来调味，因为川贝母是很苦的。专家解释说，这里治疗的是热症，所以使用了冰糖。一般治疗寒症，比如痛经，就要用红糖，红糖是温热的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-20
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