蔓越莓酸奶蛋糕的做法

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蔓越莓酸奶蛋糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 100克

、

橄榄油 100ml

、

酸奶 160ml

、

蔓越莓 100克

、

牛奶 70ml

、

泡打粉 10克

、

小苏打 1.2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖（搅打的时候颗粒如果不容易融化，我的建议就是找个大一圈的盆，倒入热水，直接隔水打）；
步骤2/8 点击查看大图
然后倒入橄榄油；
步骤3/8 点击查看大图
加入牛奶和酸奶；
步骤4/8 点击查看大图
加入低粉和泡打粉、小苏打，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面糊；
步骤5/8 点击查看大图
将蔓越莓切碎后，预留出一小部分做装饰，其余全部加入斤面糊里搅匀；
步骤6/8 点击查看大图
把面糊倒入小碗内，约8分满，在最上面撒上适量的蔓越莓碎；
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热，上火190度，下火180度，烤约25分钟即可。
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步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、这款小蛋糕是我根据孟老师的方子调整的，吃起来酸奶味道湿润绵软，同去的小伙伴很喜爱； 2、原方中油是120ml的，我减少到100ml，不过吃起来还是觉得略有些油，建议做的时候油量可以再减少点试试；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-19

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