虾仁炖蛋
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烹饪步骤
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步骤1/4
虾去头，去壳。我是超市买的虾仁，不用处理了省事儿。
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步骤2/4
鸡蛋打散，加虾油、葱末搅匀，加清水一碗，顺时针搅拌。
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步骤3/4
锅内烧热水，炖蛋。把碗放入锅里时，顺时针搅拌蛋液约30秒，这一步骤是使炖好的蛋像豆腐一样嫩。然后盖上锅盖
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最后一步
3分钟后，蛋液表面凝固，这是把虾仁码在蛋上面，再炖1分钟，关火，闷1分钟，就Ok了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-19
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