猪肉粽子,红豆粽子
一年一天的端午节快到了,家家户户喜气洋洋,包上粽子, 我先把粽子传… 还有我们小时候很难买到碱,就用早稻草烧毁,用水到在毁里,再把水沥青,泡糯米,应早稻草毁也有一种碱性…
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步骤1/9
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粽叶用水泡一个晚上,一张一张轻轻地擦干净。猪肉用美味鲜酱油泡24小时左右 。红豆用凉水泡4一5个小时,泡好后用水冲洗沥干水分 。
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步骤2/9
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糯米用水掏出米酱水,装盆放上碱分,加上水少量用手掏匀,将糯米醒—个小时左右就可以 。红豆放糯米拌匀 。
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步骤3/9
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这样就开始包上粽子。
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步骤4/9
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放酱肉一块,再放糯米盖上猪肉 。
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步骤5/9
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这样用线捆扎起来 。
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步骤6/9
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包好粽子成功,可以下锅了 。
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步骤7/9
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粽子下锅 ,放水掩盖粽子,用大火煮制压力锅嚓嚓响,专小火—个半小时就可以 。
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步骤8/9
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粽子焖熟可以开吃 。
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最后一步
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端午节,吃粽子,我先把粽子吃 。
一般我们宁波人包粽子都放碱,应为有一种碱的味道,颜色也点红红的,可不要放太多,大约4一5斤米的一大汤匙就差不多吧 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-19
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