清蒸螃蟹（角蟹）
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闽菜中最常见的一道菜，粉丝蒸螃蟹！拍模糊了！！只顾着坐忘记拍过程！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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第一点买的时候要买母的才有蟹膏一定要活的，螃蟹洗净，掰开蟹壳除去肺部，一只螃蟹分成4-6块一大小而已，蟹脚掰下用刀背拍碎比较好入味！
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步骤2/3
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用的是冬粉，泡上开水至软，捞起沥干，剪刀剪一下避免太长，摆置盘底，后再摆上切好的螃蟹撒上少许盐，记住不要太多，吃的是螃蟹本身的鲜甜！
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最后一步
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入锅蒸熟，出锅后撒上葱丝，淋上热油，激发出蟹的味道！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-19
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