麻辣小鱼
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在网上买了好多次麻辣小鱼之后觉得其实自己也可以的，刚好有之前三亚旅游回来带的干小鱼，就地取材了，满足我的口腹之欲了
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
干小鱼
、
姜丶蒜丶粗辣椒面
烹饪步骤
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步骤1/3
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先将小鱼泡好，最重要去咸味，因为是海鱼
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步骤2/3
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将泡好沥干的小鱼先用油过一遍捞起来备用，再用干净锅子放油，待热后放入蒜粒，姜粒炒香，下过油后的小鱼
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最后一步
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下小鱼后放少许料酒，酱油，醋，放入粗辣椒面及其他辅料（花椒面，胡椒面等等），翻炒均匀后开小火5分钟左右，再放入少许白糖和香油，中火翻炒3分钟左右，待小鱼有些许枯焦就起锅，佐料比列按自己喜好搭配
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-18
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