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黄瓜小咸菜的做法

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黄瓜小咸菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜三根

、

盐、白糖、酱油、味精、白酒三滴适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄瓜洗净备用
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洗净的黄瓜切成大约三厘米的小段；
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小段黄瓜竖向从中间切开；
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从二分之一处向下斜切；
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如图所示，切车三小份；
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小编此次一共做了三根黄瓜，所有黄瓜切好之后，放在盘子上，通风处放置到黄瓜表面无水份；
步骤7/15 点击查看大图
可以晚上切好之后，第二天早上在进行腌制；
步骤8/15 点击查看大图
大蒜切成薄片；
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凉干水份的黄瓜条分层次码在容器中，可以用罐头瓶，每放置一层黄瓜条，摆放适量蒜片，并撒上适量盐；
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直至所以黄瓜条摆放完毕；
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在酱油中加入适量白糖、味精、一根黄瓜一滴白酒（加入白酒的目的是为了保持黄瓜口感脆）；
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调好的酱油汁倒入摆放好黄瓜条的容器中；
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酱油汁的用量以超过容器的二分之一为好；
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所有步骤结束后，放在冰箱里放置48小时；
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想吃的时候取出部分即可。

小贴士

早餐必备小佳肴，无论搭配牛奶面包还是各类米粥，清淡可口，咸淡适宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-18

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