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【舌尖 2】相逢--麻辣火锅

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飘泊的湖

昨晚《舌尖 2》印象最深的是啥？当然是麻辣火锅！对于杨大厨深爱并极擅长的火锅，今天摩拳擦掌，赶紧自己动手做起来！ 杨氏麻辣火锅味道超级棒！一家四口吃得不亦乐乎，原来在家里也可以享受酣畅淋漓的美味火锅。PS：下次还在家里做吗？答案是慎重！要问为什么？请看最后一张过程图：部分碗碟清洗中……
食材清单 加入采购清单
1小时以上
毛肚
、
黄喉
、
手工肉丸子
、
香菇
、
茶树菇
、
豆芽
、
金针菇
、
青笋
、
千层肚
、
木耳
、
苕粉
、
牛肉片
、
冻豆腐
、
笋片
、
魔芋
、
藕片
、
梅林午餐肉
、
牛油 1大块
、
猪油 适量
、
菜油 适量
、
郫县豆瓣 两勺
、
干辣椒 10来个
、
花椒 1小把
、
青花椒 1小把
、
猪筒骨 3条
、
生姜 1大块
、
大蒜 5、6瓣
、
葱 3条
、
鸡精 适量
、
冰糖 3颗
、
醪糟汁 1勺
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 少量
、
八角 香料合计50克
、
丁香
、
桂皮
、
三奈
、
茴香
、
香菜 几条
、
陈皮
、
香叶
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-18

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