炸猪排
这炸猪排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那个诱人法，再也忍不住了。今天立马就动手做，外脆里嫩的，蘸上酸辣汁调料，更是甘香。
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步骤1/12
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准备所需材料。
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步骤2/12
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猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
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步骤3/12
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鸡蛋加入适量的盐打散。
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步骤4/12
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将打好的肉沾上鸡蛋液。
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步骤5/12
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沾上面粉。
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步骤6/12
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再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
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步骤7/12
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然后沾上面包糠。
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步骤8/12
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用手把面包糠压实。
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步骤9/12
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食用油倒入锅内烧至200度。
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步骤10/12
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把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
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步骤11/12
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待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
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最后一步
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最后捞起沥油食用。
共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。
上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-05-17
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