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炸猪排的做法

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炸猪排

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这炸猪排老早就想做了，就怕吃了上火，看了舌尖上的，那个诱人法，再也忍不住了。今天立马就动手做，外脆里嫩的，蘸上酸辣汁调料，更是甘香。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪排肉 4块

、

鸡蛋 2个

、

面包糠适量

、

面粉适量

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需材料。
步骤2/12 点击查看大图
猪排肉洗净沥干水分，用锤子锤打肉，将肉拍松。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋加入适量的盐打散。
步骤4/12 点击查看大图
将打好的肉沾上鸡蛋液。
步骤5/12 点击查看大图
沾上面粉。
步骤6/12 点击查看大图
再沾鸡蛋液和面粉，最后再沾一次鸡蛋液。
步骤7/12 点击查看大图
然后沾上面包糠。
步骤8/12 点击查看大图
用手把面包糠压实。
步骤9/12 点击查看大图
食用油倒入锅内烧至200度。
步骤10/12 点击查看大图
把猪排放入油锅炸2分钟，然后捞起。
步骤11/12 点击查看大图
待油温降至160度时，再把猪排放入锅内复炸5分钟。
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最后捞起沥油食用。

小贴士

共沾三次鸡蛋液，两次面粉，最后一次沾完鸡蛋液后就沾上面包糠。上桌时配上酸辣汁或者番茄酱作为蘸料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-17

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