乐乐自家菜---槐花煎饼
这几天正是槐花盛开的季节,也是吃槐花的好时节。 槐花有解毒、消炎、医疮、止痛、止血的功效,还可以减轻水肿、促进伤口愈合的作用,食用可缓解食物中毒,治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。这槐花每年只有4月下旬至5月上旬才盛开,看来还真是珍贵了。伴随季节,多做几次槐花。今天做煎饼。
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步骤1/7
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烙煎饼的槐花一定要嫩。
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步骤2/7
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面里加一个鸡蛋、盐、糖、油、鸡粉、水,搅拌均匀。
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步骤3/7
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槐花用水焯一下,把水挤干放入拌好的面里,拌匀。
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步骤4/7
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由于有槐花,面糊不易转动,用铲子把面铺匀,底下定型后再翻动。
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步骤5/7
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火不能大,慢慢烙熟。
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步骤6/7
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用葡萄醋、酱油、油泼辣椒、小香葱拌一个汁子。
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最后一步
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切好煎饼,开吃。
槐花做之前一定要在水中浸泡一下,再清洗干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-15
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