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【肉夹馍】

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海蓝澜

【肉夹馍】陕西特色之一，仔仔细细的和西安帅哥学的，边做边讨教，掌握了要领，终于做出有点意思的肉夹馍。腊汁肉提前卤好，吃之前捞出剁碎。真正的腊汁肉夹馍据说不需要夹尖椒和香菜，所以咱也效仿下，什么辅料都不用，就是白吉馍加腊汁肉就好了。
食材清单 加入采购清单
五花肉 2斤
、
葱姜 适量
、
冰糖 50克
、
面粉 300克
、
水 160克
、
酵母粉 3克
、
桂皮 1块
、
八角 2个
、
丁香 2粒
、
草果 2粒
、
白芷 1个
、
花椒 20粒
、
茴香 20粒
、
香砂 2个
、
香叶 3片
、
豆蔻 2个
、
汤卤 1碗
、
五香粉 1小勺
烹饪步骤
小贴士

白吉馍在制作中，不要醒的太久，20多度的室温，一刻中就好。白吉馍吃的是酥香，而不是发面饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-15

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