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看上去很美----薄荷奶冻的做法

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看上去很美----薄荷奶冻

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最近网购了2斤薄荷叶，其实就是想做西餐时做装饰的，买多了，又吃不完，挑了几个俊俏的泡在水里，没想到第三天就长出了小芽，买了土栽上，居然活了~哈哈。剩下的薄荷叶做了薄荷奶冻。淡奶油用了号称专供五星级酒店的蓝风车，这款奶冻中有浓浓的奶香，还有清爽的薄荷味，配上我的新欢--甜点盅看起来还挺高级呐呵呵，其实做法特别简单。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

牛奶 250克

、

薄荷叶 20克

、

吉利丁片 2片

、

淡奶油 100克

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、牛奶和糖混合，加热至糖溶化，牛奶起泡； 2、薄荷叶洗净入沸水中烫软捞出切碎，挤汁过滤； 2、吉利丁片用冷水泡软后加入牛奶中，搅拌至完全融化关火； 3、冷却后倒入淡奶油和薄荷汁混合搅匀； 4、倒入器皿中冷却，封盖保鲜膜放入冰箱冷藏，凝结成奶冻即可
步骤2/3 点击查看大图
顽强生长的薄荷
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、牛奶烧热后搅拌会产生很多浮沫，倒入器皿前可以用过滤网过滤一下，成品会比较好看 2、本来应该放40克糖，我不想吃太甜的，就放了30克，足够了，40克会喉死吧。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-15

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