零技术含量之孕妇开胃菜--酸辣蕨根粉
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这个菜特别开胃,而且巨简单无比,一点技术含量都没有。这菜的关键就在于那一碗调料汁,一汁打遍天下无敌手~~不但开胃,而且关键很省时,我和老公着急吃饭,手头又没什么菜的时候,我就做这个,慢慢做10分钟就能做好。
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食材清单
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10分左右
蕨根粉
150g
、
大蒜
3瓣
、
凉水
2汤匙
、
鱼露(没有亦可)
1汤匙
、
味精(孕妇可以不用放)
少许
、
绵白糖
1汤匙
、
盐
半汤匙
、
醋
2汤匙
、
香油或调料油
2汤匙
、
辣椒油
1汤匙
、
朝天椒(怕辣可以不放)
5根
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
图1、2:做调料汁。将朝天椒切成圈、大蒜压成蒜泥(我嫌麻烦,用切蒜器切成小丁),将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀图3:忘拍锅的图了哈,锅中多放点水(少了容易粘锅)烧开,放入蕨根粉转入中火,不停搅和防止粘锅,蕨根粉比较难煮,大概需要煮7、8分钟,煮至无硬心,每个品牌的蕨根粉粗细、品质都不太一样,煮一次就知道了,不要煮太软,随时捞一两条尝尝看。图4:捞出过两遍凉水,这样会比较爽滑,不容易粘到一起。倒入调料汁搅拌就ok啦。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
小贴士
这是根据蓑衣黄瓜衍生出来的菜,用的都是那碗调料汁,比蓑衣黄瓜还简单,因为---不用切!我只想问,还能有比这还简单的菜吗!!! 如果没有蕨根粉,用粉丝也是一样的哈,里面还可以加入花生。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-15
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