香烤鸡边腿
一直没勇气上传菜谱,自从用别人的菜谱上传了作品后,居然有不少人喜欢,这道菜其实可以说是烤肉类的一款基础菜,可以根据自己的口味加以改变,比如可以加辣椒粉和孜然就成了典型的川味菜,加黑胡椒口味就比较西式了,本人在此只抛出砖来引各位的玉希望大家能够喜欢这道菜,谢谢!
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步骤1/13
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鸡腿买回后清洗干净,放入比较大的容器中备用。
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步骤2/13
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用牙签或叉子在鸡边腿上戳一些小洞。
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步骤3/13
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码盐,一定要用手把每个部位,抹匀,盐可以根据个人口味进行调节。
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步骤4/13
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用刀将蒜拍破去皮
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步骤5/13
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切成比较粗的颗粒,老姜切片,我家没老姜了,就没放
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步骤6/13
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将姜片,蒜粒,味精,料酒加入碗里
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步骤7/13
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加入蒸鱼豉油。
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步骤8/13
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最后加入耗油。
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步骤9/13
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用手将鸡边腿和辅料搅拌混合均匀。
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步骤10/13
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用保鲜膜密封好。
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步骤11/13
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放入冰箱冷藏8小时,4小时翻动一次,如果有时间能提前24小时腌制味道更好
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步骤12/13
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将腌制好的鸡边腿放在烤网上,用刷子将腌制后剩下的调料均匀的刷在鸡腿上,烤盘内铺一张锡箔纸防止油水滴在烤盘内无法清洗,烤箱调至200度、上下火,设定40分钟,中途可打开烤箱再反复刷调料,烤至表皮金黄翻面再烤15分钟左右,就可以出炉了。每个人的烤箱脾气都不一样,如果表皮金黄了但里面是生的就证明,温度太高了,可以调低温度并在表面铺上一张锡箔纸,防止过度烘焙。
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最后一步
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成品出锅咯,呵呵,我做的是黑胡椒味的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-14
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