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私房菜：宫保黄豆的做法

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私房菜：宫保黄豆

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黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

黄豆 1杯

、

小米辣适量

、

小葱适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；
步骤2/10 点击查看大图
小米辣洗净，切碎；
步骤3/10 点击查看大图
调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀；
步骤4/10 点击查看大图
热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香；
步骤5/10 点击查看大图
放入沥干水分的黄豆一起翻炒；
步骤6/10 点击查看大图
倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透；
步骤7/10 点击查看大图
黄豆熟透后，大火收汁；
步骤8/10 点击查看大图
倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀；
步骤9/10 点击查看大图
撒入葱花即可。
最后一步点击查看大图
上桌咯~！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-14

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