面包机:简易白面包
用烤箱做面包是件很麻烦的事,需要揉面揉到完全阶段,还要发酵两次,整形另算。而面包机做面包就简单多啦~!投料就行了,剩余的工作,它都可以替你完成。虽然从口感上来说,面包机制作的面包,远远没有烤箱制作出的面包好吃,但是对于上班族来说,下班回来投料、启动面包机,然后就可以窝在沙发上看电视,喝果汁。。。。这也是件很惬意的事情啊~!我想这大概就是面包机出世的原因,嘿嘿~!
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步骤1/12
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面包桶里倒入温水、白砂糖、玉米油;温水可以用牛奶代替;
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步骤2/12
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放入称好的面粉、酵母粉;
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步骤3/12
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启动'和面'程序,30分钟后,材料就和成了光滑的面团;
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步骤4/12
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将面包桶里的搅拌刀取掉,面团团好,放在面包桶里发酵;
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步骤5/12
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面团发酵至两倍大时,即可停止;
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步骤6/12
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将面团取出来,用力揉一揉,给它排气;
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步骤7/12
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面团分成3分,在案板上撒一些干面粉,取一个面团,用擀面杖擀成长长的片;
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步骤8/12
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将面团从一端卷到另一端;
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步骤9/12
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3个面团都卷好,然后放在面包机里,盖上湿布,进行二次发酵;
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步骤10/12
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面团发酵至两倍大时,可以刷一层蛋液(我什么都没刷);
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步骤11/12
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启动'烘烤'功能,烤至面包表面微黄即可,建议多关注下面包机,以免烘烤过度。(我一时没注意,烘烤了一个小时o(╯□╰)o。。。。。);
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最后一步
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烤好的面包,倒在烤网上,晾凉。晾凉后,就可以食用啦~!看看内部组织,O(∩_∩)O!
1、面粉吸水量不同,水量酌情添加;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-14
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