舌尖还原--油焖茭白！的做法

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舌尖还原--油焖茭白！

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油焖茭白是我家常吃的一道,“真真正正”的家常菜。不但好吃且做法简单，茭白的食疗功效有：能降低血压，适宜患有高血压、黄恒型肝炎、产妇乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用。平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人少食。茭白除了油焖，作为配菜也是非常不错的选择哈。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

茭白 250克

、

开水适量

、

生抽 1汤勺

、

老抽半汤勺

、

白砂糖 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将茭白去皮洗净
步骤2/6 点击查看大图
切成小的滚刀块
步骤3/6 点击查看大图
锅中油烧热至7成热，到入茭白翻炒至边缘微微的焦黄
步骤4/6 点击查看大图
淋入生抽炒匀
步骤5/6 点击查看大图
倒入开水淹过茭白，盖上锅盖焖至水少掉2/3
最后一步点击查看大图
放入老抽和白砂糖，转大火翻炒收汁就可以了

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

关于茭白的选购，茭白的头越小越好哈。油焖、红烧、煲汤等等都需要用开水哈。老抽后放，是为了颜色更好看哈。切小的滚刀块可以更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-13

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