皮蛋瘦肉粥
在我们那里,无论是饭店还是酒楼、早茶早餐还是晚饭,都有皮蛋瘦肉粥。不过我喝的倒是不多,因为有时间的时候,又不想8点起床去饮早茶吃早餐;夜茶通常是晚饭后再去,其实不会想吃什么;在外面吃晚饭就当然要吃米饭啦~~所以,想喝的时候只有自己煮 ,稀稠度还可以自己掌握~~
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步骤1/8
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先准备好材料。
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步骤2/8
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大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;
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步骤3/8
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锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;
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步骤4/8
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瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;
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步骤5/8
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皮蛋切小丁; 葱切碎;
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步骤6/8
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粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;
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步骤7/8
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最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~
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最后一步
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稀稠度按个人口味哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-13
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