麻酱烧饼

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电饼铛主要用于烙制菜饼、面饼、鸡蛋饼、及其他食品的煎炒使用。我最爱电饼铛的功能就是烙饼，因为如果选择一般的锅来烙饼，技术不好不是爱烤糊，就是里面不熟，就很难达到双面表皮金黄而里面全熟，所以对于每天要花大部分时间工作而不愿多花时间在厨房的人们，这无疑是最好的选择。收到这电饼铛后，我就在想试用报告肯定是要上款饼，也就是今天我给大家介绍的“麻酱烧饼”。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 150克

、

芝麻酱 20克

、

酵母粉适量

、

芝麻适量

、

椒盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
用温水加入面粉和酵母粉中；
步骤2/21 点击查看大图
和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，饧上二十分钟；
步骤3/21 点击查看大图
芝麻酱放入碗中，加入适量的油将它泄开；
步骤4/21 点击查看大图
再加入适量的椒盐搅拌均匀；
步骤5/21 点击查看大图
将饧好的面擀成长方形，倒入准备好的芝麻酱；
步骤6/21 点击查看大图
再将芝麻酱均匀的铺在面片上，注意四周边上不需要；
步骤7/21 点击查看大图
将面皮卷起来；
步骤8/21 点击查看大图
切成小段，
步骤9/21 点击查看大图
将每小段用双手将两端捏紧；
步骤10/21 点击查看大图
再朝中间对折收口；
步骤11/21 点击查看大图
反过来为饼子上面；
步骤12/21 点击查看大图
在饼子表面刷层水；
步骤13/21 点击查看大图
将它按压在芝麻中；
步骤14/21 点击查看大图
这样饼子表面都沾满了芝麻，再按压一下固定；
步骤15/21 点击查看大图
将电饼铛上下烤盘都刷层薄薄的油，
步骤16/21 点击查看大图
打开开关，预热；
步骤17/21 点击查看大图
预热好后将饼子正面朝上放入；
步骤18/21 点击查看大图
盖上盖，选择烤饼功能键，
步骤19/21 点击查看大图
四分钟后就可以了；
步骤20/21 点击查看大图
盛入盘中；
最后一步点击查看大图
咬上一口，好香。

小贴士

1. 这饼子是用半发酵面团做出，因此不必要等到发酵，只需饧上二十分钟即可； 2. 买来的麻酱比较粘稠，因此用少许油泄开，加入点椒盐味道更香； 3. 包时注意面皮擀的越薄层数越多，因此可以边卷边撑； 4. 卷好后切成段，两端捏紧，再向中间折叠，这作为饼子的底面； 5. 饼子表面刷层水，有利于沾上芝麻，沾好芝麻后按压一下，固定住； 6. 先在电饼铛上、下烤盘刷层油，预热电饼铛，放入烧饼，选择烤饼的功能键，只要四分钟，就可以了。

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发布于 2014-05-13

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